Dobrý ročník 2021

Dlouhá macerace a více než čtyři roky zrání

Výroba vína Dobrý ročník 2021 byla od začátku podřízena jedinému cíli – vytvořit velké moravské červené víno s potenciálem dlouhého zrání.

Po dlouhé maceraci na rmutu víno dva roky zrálo ve velkém dubovém sudu Stück o objemu 1 200 litrů. Následně pokračovalo další zrání v barrique sudu o objemu 228 litrů. Lahvováno bylo až v dubnu 2026, bez filtrace a pouze s minimálním množstvím oxidu siřičitého. Díky tomuto přístupu si zachovává maximum své přirozené struktury, hloubky i charakteru.

Víno s charakterem a potenciálem archivace

Dobrý ročník 2021 je plné, koncentrované a elegantní červené víno s pevnou strukturou, zralými tříslovinami a dlouhou dochutí. Delší zrání v dubových sudech mu dodává komplexitu, jemné kořenité tóny i potenciál dalšího vývoje v lahvi.

Doporučená archivace je 10 až 12 let, během nichž bude víno získávat další eleganci a hloubku.

Víno pro výjimečné chvíle

Toto víno si zaslouží svůj čas nejen při výrobě, ale i při servírování. Výborně doplní hovězí steaky, zvěřinu, jehněčí maso, dlouze tažené omáčky, vyzrálé sýry i slavnostní večeře, při kterých hraje hlavní roli kvalitní červené víno.

Červená Morava, která překvapí

Pokud hledáte BIO červené víno z Moravy, které vznikalo bez kompromisů a s maximálním respektem k surovině i času, Dobrý ročník 2021 představuje jednu z nejvýraznějších lahví našeho vinařství.

Je důkazem, že i na Pálavě mohou vznikat velká červená vína s dlouhým životem, která obstojí nejen dnes, ale i za mnoho dalších let.