ČERVENÁ VÍNA
Červená vína Vinařství NEPRAŠ & Co. vznikají z bio hroznů odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon a Zweigeltrebe pěstovaných na viniční trati Sahara v Pavlově. Po dlouhé maceraci na rmutu vína zpravidla dva roky zrají ve velkých dubových sudech a následně několik dalších let v sudech typu barrique. Před lahvováním nejsou filtrována, díky čemuž si zachovávají svůj autentický charakter. Ochutnejte suchá moravská červená vína s hloubkou, strukturou a potenciálem zrání.
Řazení produktů
Výpis produktů
Červené víno, BIO, Gravettien Cuvée Dobrý ročník 2021 - Merlot x Cabernet Sauvignon, Sahara / Ober Hertalzberge, Pavlov, Moravské zemské víno, suché, 0,75 l
Červené víno, BIO, Gravettien Grande Cuvée - Merlot x Cabernet Sauvignon 2020, Sahara / Ober Hertalzberge, Pavlov, Moravské zemské víno, suché, 0,75 l
Červené víno, BIO, Gravettien Grande Cuvée - Merlot x Cabernet Sauvignon 2021, Sahara / Ober Hertalzberge, Pavlov, Moravské zemské víno, suché, 0,75 l
Ovládací prvky výpisu
Bio červená vína z tratě Sahara v Pavlově
Červená vína Vinařství NEPRAŠ & Co. vznikají na jediné vinici, která je základem celé naší produkce modrých hroznů. Viniční trať Sahara v Pavlově, historicky nazývaná Ober Hertalzberge, patří mezi nejvýhřevnější polohy v okolí Pálavy. Právě zde od roku 2013 pěstujeme certifikované bio hrozny odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon a Zweigeltrebe.
Spojení mimořádné polohy, ekologického vinohradnictví a dlouhého zrání dává vzniknout červeným vínům s osobitým charakterem, hloubkou a potenciálem dalšího vývoje.
Sahara – výjimečná trať pro modré hrozny
Červená vína potřebují dostatek slunce, tepla a času k dokonalému vyzrání. Viniční trať Sahara v Pavlově poskytuje právě takové podmínky. Teplé mikroklima a specifické podloží umožňují hroznům dosáhnout vysoké fenolické zralosti a vytvořit základ pro vznik koncentrovaných a strukturovaných vín.
Na této vinici pěstujeme od roku 2013 odrůdy Merlot, Cabernet Sauvignon a Zweigeltrebe, které zde nacházejí ideální podmínky pro svůj rozvoj.
Dlouhá macerace jako základ charakteru
Po sklizni následuje dlouhá macerace na rmutu, během níž se z hroznových slupek uvolňují barviva, třísloviny i aromatické látky. Právě tento proces výrazně ovlivňuje strukturu, komplexitu a potenciál zrání výsledného vína.
Macerace probíhá s důrazem na maximální extrakci kvality, nikoliv na rychlost výroby.
Pět i více let zrání v dubových sudech
Ve Vinařství NEPRAŠ & Co. považujeme čas za jednu z nejdůležitějších ingrediencí velkého červeného vína.
Po kvašení vína zpravidla dva roky zrají ve velkých dubových sudech, kde získávají harmonii a stabilitu. Následně pokračují další tři nebo více let v menších sudech typu barrique. Během této doby se postupně zakulacují třísloviny, rozvíjí aromatika a vzniká komplexita, kterou nelze uspěchat.
Výsledkem jsou červená vína s dlouhou dochutí, elegantní strukturou a výborným archivačním potenciálem.
Nefiltrovaná vína s autentickým projevem
Naše červená vína před lahvováním nefiltrujeme. Zachovávají si tak maximum původního charakteru, struktury a aromatiky. Tento přístup je blízký naturálnímu vinařství a umožňuje vínům autenticky vyjadřovat terroir i konkrétní ročník.
Každá láhev tak představuje jedinečný otisk vinice, počasí a času.
Suchá červená vína pro gastronomii i archivaci
Červená vína Vinařství NEPRAŠ & Co. jsou zcela suchá a díky své struktuře se výborně hodí k hovězímu masu, zvěřině, pečeným pokrmům nebo vyzrálým sýrům.
Zároveň patří mezi vína, která mohou dále zrát v lahvi a postupně rozvíjet další vrstvy aroma a chuti.
Objevte bio červená vína z tratě Sahara v Pavlově – vína, která vznikají s respektem k přírodě, tradičním postupům a času, bez kterého nelze vytvořit skutečně velké červené víno.