VINNÝ DENÍK

Dne 28. května oslavil zakladatel Vinařství NEPRAŠ & Co., Radomír Nepraš, významné životní jubileum – 80 let. Je to příležitost nejen k osobní gratulaci nás ostatních z jeho rodiny, ale také k ohlédnutí za mimořádnou životní cestou člověka, který významně ovlivnil podobu moderního českého vinařství. Od památek k vinařství Radomír Nepraš se původně věnoval úplně jinému oboru. Jako restaurátor se podílel na rekonstrukcích řady významných historických budov ve střední Evropě – pracoval například v Praze, Vídni nebo Mnichově. Teprve později se rozhodl proměnit svou celoživotní vášeň pro víno v nové životní poslání. Projekty, které změnily české vinařství Když se řekne české vinařství, většina milovníků vína si dnes automaticky vybaví Národní vinařské centrum nebo Salon vín České republiky. Ne úplně každý však ví, že právě Radomír Nepraš stál u jejich vzniku. Je autorem myšlenky Národního vinařského centra i zakladatelem národní soutěže vín a degustační expozice Salon vín České republiky, které dnes patří mezi nejvýznamnější vinařské instituce v zemi. Vedle toho se podílel také na vzniku projektů Greenways, 48. rovnoběžka, stál u založení svého času prestižní Aliance vinařů V8 a dlouhodobě podporoval rozvoj českého vinařství i jeho propagaci doma i v zahraničí. Vinařství REISTEN V roce 1999 spoluzaložil Vinařství REISTEN, které se během několika let zařadilo mezi nejrespektovanější vinařství v České republice. Po více než deseti letech působení v něm se však společně...

Víno chutná nejlépe tam, kde se potkává s krásnou krajinou, pohodovou atmosférou a lidmi, kteří mají stejnou vášeň. Přesně taková byla Vinná stezka Jindry Kadrnky 2026, které jsme měli tu čest se zúčastnit. V sobotu 23. května se okolí Tábora proměnilo v několik kilometrů dlouhou degustační trasu vedoucí malebným údolím řeky Lužnice. Na jednotlivých zastávkách představovalo svá vína patnáct vinařství z Pavlova a návštěvníci mohli během dne ochutnat až devadesát různých vín. Děkujeme za skvělou atmosféru Moc nás potěšil obrovský zájem o vína Vinařství NEPRAŠ & Co. Po celý den jsme měli možnost potkávat známé tváře, seznamovat se s novými milovníky vína a povídat si o našich vinicích, způsobu výroby i filozofii bio vinařství. Času mezi tím vším nalíváním vzorků nebylo mnoho, ale snažili jsme se! Největší radost nám totiž vždycky dělá, když můžeme naše vína představit osobně. Každá láhev vypráví svůj vlastní příběh a právě při akcích naživo vzniká prostor sdílet nejen chuť vína, ale také jeho původ, terroir a práci, která za ním stojí. Vína z Pavlova v krásné přírodě Vinná stezka Jindry Kadrnky letos propojila to, co máme rádi – kvalitní moravská vína, krásnou přírodu a pohodovou turistiku. Trasa vedla jednou z nejhezčích částí údolí Lužnice a nabídla jedinečný zážitek, kdy se degustace přirozeně střídá s procházkou krajinou. Jsme rádi, že jsme mohli být součástí této výjimečné akce a reprezentovat Pavlov i Pálavu mezi dalšími vinaři. Návštěvními měli možnost vzhle...

Milí přátelé, máme před sebou zase pár hezkých akcí, na kterých se s vámi rádi potkáme. Víno na Hrad! Už tuto sobotu 16.5. v Kuchyni na Hradě společně s dalšími vinaři představíme naše vína na akci Víno na Hrad! Vstupenky ještě seženete, škaredé počasí případně skleničkami společně zaplašíme. Začínáme ve 12 hodin.   Vinná stezka Tábor S vinaři z našeho milovaného Pavlova dovezeme průřez naší produkcí v sobotu 23.5. na Vinnou stezku Jindry Kadrnky do Tábora. V lesoparku Pintovka a údolí řeky Lužnice bude během trasy možné ochutnat naše bubliny, klasiky i něco trochu sladšího.   Degustace v Moravské bance vín Ve čtvrtek 28.5. Ondřej dojede šalinou v Brně na Hlinky na degustaci do Moravské banky vín a představí průřez aktuálním portfoliem vín i tady. Všechny srdečně zveme!  Kdy do sklepa v Pavlově? Kdo se netrefí ani do jedné z plánovaných akcí, toho samozřejmě rádi uvidíme u nás doma v Pavlově. Ve sklepě pro vás teď v květnu a červnu budeme standardně takto:      Je ale možné se domluvit individuálně i na jiné časy, degustace a nákupy si rezervujte nejlépe v našem rezervačním systému. Online nákupy ve dne v noci Nonstop je vám pak k dispozici samozřejmě náš e-shop, na kterém to všechno najdete taky. Pozornost si teď velmi zaslouží méně alkoholické cuvée Savrie 2022 (jen 10,5%), které se teď jeví velmi hezky a už ho nemáme mnoho. Vertikály Sauvignonů U Božích muk i Steinriegel za hezkou cenu jsou pak skvělou variantou pr...

Jsou akce, na které se těšíte dlouho dopředu. A pak jsou takové, které předčí všechna očekávání. Přesně takové bylo naše společné setkání s restaurací Kohout na víně, které jsme si společně s mnohými z vás opravdu užili. Počasí přálo, atmosféra byla skvělá a od prvních minut bylo jasné, že nás čeká mimořádně příjemný den plný dobrého vína, skvělého jídla a milých setkání. Nejvíce i vzhledem k počasí bodovala naše perlivá vína, ať už pét nat nebo frizzante. Víno a gastronomie, které si rozumí Kluci z restaurace Kohout na víně připravili výborné menu, které krásně doplňovalo naše vína. Každý chod byl promyšlený, poctivě připravený a bylo vidět, že vznikal s respektem k surovinám i vínu. Právě podobná spojení nás baví nejvíc. Když se potká kvalitní gastronomie s vínem, které vznikalo s trpělivostí a respektem k přírodě, vznikají zážitky, na které se nezapomíná. Děkujeme všem, kteří dorazili Největší radost nám udělala skvělá nálada všech návštěvníků. Děkujeme každému, kdo si našel čas za námi přijít, ochutnat naše vína, popovídat si s námi a strávit příjemný den ve společnosti dalších milovníků vína. Víno teklo proudem, skleničky se průběžně plnily a bylo krásné sledovat, kolik lidí objevovalo naše vína úplně poprvé i kolik známých tváří se za námi zastavilo. Taková setkání máme rádi Ve Vinařství NEPRAŠ & Co. věříme, že víno není jen nápoj. Je především prostředkem k setkávání. Spojuje lidi u jednoho stolu, otevírá rozhovory a vytváří příjemnou atmosféru. Právě p...

POZVÁNKA // Už v neděli 19.4. budeme vařit, tedy nalívat vína a mošty pro dobrou věc!   Na benefičním gastro festivalu pořádaného Tady to mám rád u brněnské venkovní kavárny Piknik box společně s mnoha nejen brněnskými gastro legendami a vámi uděláme maximum pro to, abychom vybrali co nejhezčí částku na chráněné bydlení pro mladé dospěláky s poruchou autistického spektra. Takže 20 a více % z naší tržby půjde této skvělé sociální službě. A vás všechny moc zveme, ať to zase roztočíme minimálně tak, jako loni!  Benefiční festival v Brně už popáté   Součástí festivalu Vařím pro dobrou věc bude i benefiční aukce moderovaná hejtmanem Jihomoravského kraje Janem Grolichem, divadelni představení pro děti Mikro-teatro , soutěž v pojídání pizzy, koncík nebo cooking show.   Dobroděj přispěje celou částkou   Pro tuto příležitost věnujeme i pár kartonů našeho vína Dobroděj 2020 s etiketou od TIMA , z nichž půjde komplet celá částka 300,-/láhev rovnou na transparentní účet Tady to mám rád, z.s. Budeme je mít na stánku k odnosu s sebou, ale pokud se za námi do Brna v neděli nedostanete, napište! Pošleme vám QR kód už teď a na předání se domluvíme   Kdo nás zná, ví, že život s handicapem včetně PAS je i naše domácí realita. Naštěstí ale máme spoustu vína a nebojíme se ho použít (na této akci), tak do toho pojďte s námi a podpořme společně dobrou věc!   Kdy a kde se potkáme?   Neděle 19/4 od 10:00 Björnsonův sad, Brno ...

Toto období je u nás už tradičně ve znamení velkého očekávání. A už je to konečně tu! Na e-shop jsme vykopli většinu zbrusu nových vín ročníku 2024. Pokud jste se těšili na nové BIO Sauvignony, Ryzlinky nebo Chardonnay z našich pavlovských vinic, právě nastal ten správný čas doplnit zásoby. Jaká vína ročníku 2024 nově najdete na e-shopu? Do nabídky jsme zařadili: Ryzlink Vlašský 2024 Chardonnay 2024 Sauvignon Blanc Steinriegel 2024 Sauvignon Blanc U Božích muk 2024 Riesling 3 2024 Riesling 5 2024 Riesling 7 2024 Frizzante Sauvignon Blanc 2024 Každé z těchto vín má svůj vlastní charakter, ale všechna spojuje původ z našich vinic v Pavlově a filozofie Vinařství NEPRAŠ & Co. Věříme, že si mezi nimi vybere jak milovník svěžích a minerálních vín, tak ten, kdo hledá komplexnější lahve s potenciálem dalšího zrání. V předprodeji je také nový Pét Nat 2025 Máme pro vás ale ještě hezkou novinku. Do předprodeje jsme zařadili také čerstvý Pét Nat 2025. Pokud vše půjde podle plánu, první láhve začneme odesílat ještě před Vánocemi. Chcete-li být mezi prvními, kdo jej ochutná, máte jedinečnou možnost. Objevte nový ročník Ročník 2024 nám dělá velkou radost a věříme, že stejnou radost přinese i vám. Ať už sáhnete po elegantním Chardonnay, minerálním Ryzlinku Vlašském, některém z našich Sauvignonů nebo osvěžujícím Frizzante, přejeme vám samé hezké zážitky při jejich chutnání. Všechna nová vína i Pét Nat v předprodeji najdete na našem e-sho...

Někdy je potřeba trochu zvolnit. Řídit, druhý den brzy vstávat nebo jednoduše nabídnout něco dobrého i těm nejmenším. Právě proto jsme letos poprvé zařadili do naší nabídky něco, co jsme dlouho odkládali a nepovažovali za tolik důležité. Ane nealko rozhodně důležité je! A tak je tady 100% BIO hroznový mošt z našich vlastních hroznů Sauvignon Blanc. Nebyla to rychlá ani náhodná myšlenka. Chtěli jsme vytvořit mošt, který bude mít stejný původ, stejnou kvalitu suroviny a stejnou péči jako naše vína. Hrozny z vinice U Božích muk Stejně jako naše stejnojmenné víno vzniká i tento mošt z hroznů Sauvignon Blanc z bio vinice U Božích muk v Pavlově. Je to místo, ke kterému máme mimořádný vztah. Strmý svah s vystupujícím ernstbrunnským vápencem dává hroznům jedinečný charakter. Občas sice potrápí i traktor, který tu musí bojovat se sklonem vinice, ale právě náročné podmínky dělají z této tratě jednu z našich nejoblíbenějších. Proto nám dávalo smysl, aby náš první mošt vznikl právě odsud. Jen hrozny. Nic navíc. Stejně jako u našich vín jsme ani u moštu nechtěli dělat kompromisy. Najdete v něm pouze 100% šťávu z BIO hroznů Sauvignon Blanc. Bez přidaného cukru, bez koncentrátu, bez dochucovadel a bez zbytečné chemie. Mošt je nefiltrovaný a šetrně pasterizovaný, aby si co nejlépe zachoval svou přirozenou chuť i vůni čerstvých hroznů. Stáčíme jej do sedmičkové lahve se širokým hrdlem a šroubovacím uzávěrem, díky kterému se snadno skladuje i opakovaně otevírá. Jak si ho nejvíce u...

Koupili jste si láhev kvalitního vína a přemýšlíte, jak ji doma správně skladovat? Správné skladování vína má zásadní vliv na jeho chuť, vůni i schopnost zrání. Zatímco některá vína jsou určena k rychlé spotřebě, jiná mohou při vhodných podmínkách zrát několik let a získávat na komplexitě. V tomto článku se podíváme na základní pravidla skladování vína, rozdíly mezi mladým a zralým vínem a poradíme, jak pečovat o archivní víno i v běžných domácích podmínkách. Proč je správné skladování vína důležité? Víno je živý produkt, který se po nalahvování dále vyvíjí. Nevhodné podmínky mohou tento proces narušit a negativně ovlivnit jeho kvalitu. Mezi největší nepřátele vína patří: vysoká teplota, prudké teplotní výkyvy, přímé sluneční světlo, vibrace, příliš suchý vzduch. Pokud chcete, aby si víno zachovalo svůj charakter nebo dále zrálo, je potřeba mu vytvořit co nejstabilnější prostředí. Jaká je ideální teplota pro skladování vína? Pro dlouhodobé skladování vína se doporučuje teplota mezi 10 až 14 °C. Důležitější než samotná hodnota je však její stabilita. Krátkodobě víno snese i vyšší teploty, ale dlouhodobé skladování například v bytě při 25 °C vede k rychlejšímu stárnutí a ztrátě aromatiky. Pokud nemáte vinný sklep, dobře poslouží: chladnější komora, sklepní prostor, speciální vinotéka, méně vytápěná místnost bez přímého slunce. V jaké poloze skladovat láhev? Láhve s korkovým uzávěrem je vhodné skladovat naležato. K...

Léto si bez růžového vína umíme představit jen těžko. A proto máme velkou radost, že vám můžeme představit Gravettien Rosé 2024, které právě spouštíme do předprodeje. Právě teď máte možnost objednat si nový ročník Gravettien Rosé 2024 za zvýhodněnou předprodejní cenu. Hned, jak nám dorazí z tiskárny etikety, na které opět, jako vždy, netrpělivě čekáme, odesíláme vína směrem do vašich obýváčků. Pokud si chcete zajistit svůj karton mezi prvními, nyní je ta správná chvíle. Rosé z Pavlovské Sahary Gravettien Rosé vzniká z hroznů odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon a Zweigeltrebe, které pěstujeme na naší certifikované bio vinici Sahara v Pavlově. Právě tato nejteplejší viniční trať dává hroznům dostatek zralosti, koncentrace i charakteru. Výsledkem není lehké, prvoplánově ovocné rosé, ale víno s vlastním názorem, které si zachovává svěžest a zároveň nabízí hloubku i strukturu. Dlouhé zrání ve velkém dubovém sudu Stejně jako u většiny našich vín jsme ani zde nezvolili nejjednodušší cestu. Gravettien Rosé 2024 kvasilo a následně dlouhé měsíce zrálo ve velkém dubovém sudu. Pravidelné míchání na jemných kalech dodalo vínu plnější tělo, krémovější texturu a větší komplexitu, aniž by ztratilo svou energii a pitelnost. Rosé, které umí překvapit Kdo očekává lehké letní růžové víno, možná bude překvapen. Gravettien Rosé 2024 je suché BIO rosé s výraznější strukturou, plností a elegancí. Přesto zůstává krásně svěží a bude skvělým společníkem nejen pro letní posezení na terase, ale i ke g...

/ Sauvignon Blanc 2023 / U Božích muk, Pavlov / kvasilo a zrálo 14 měsíců ve velkém dubovém sudu Stuck / design naše 7 yo K. v ateliéru Kreatif a hlavně  Mistr Aleš Sadil, děkujeme! / právě teď jako novinka na e-shopu i v regálech v Pavlově i Brně / 🥂   Doporučujeme rozhodně vyzkoušet, i pokud se na frizzante normálně moc netváříte. Protože toto je za nás aktuálně velká ♥️ a překvapení sezony. Šarže je malá, tak akorát pro vaši radost! Pořídíte na našem e-shopu tady nebo u vybraných prodejců....

Každou ze čtyř adventních nedělí v čase 13-19 budeme prodávat v našem brněnském Officu na Mezírce láhve, kartony a dárkové poukazy. K tomu určitě otevřeme něco na skleničku. A bude i fakt dobrý svařák pro dobrou věc a charitativní kalendáře Společnosti pro ranou péči!   (Nechali jsme si od vás poradit a za svařák tedy tentokrát budete moci dobrovolně přispívat na transparentní účet našemu @malypirat na rehabilitace, pomůcky a další potřebnosti. Děkujeme už teď!)   KDY:  Každou prosincovou neděli až do Vánoc   1/12 8/12 15/12 22/12   vždy od 13 do 19 hodin   KDE: OFFICE by Vinařství NEPRAŠ & Co., Mezírka 3, Brno 602 00...

Sélections Mondiales des Vins v Montréalu a zlatá medaile pro náš Sauvignon Blanc Steinriegel 2022 🏅 Vážíme si toho! Pokud byste tedy chtěli tip pro Ježíška, který z našich Sauvignonů vybrat, tak toto berte jako malou nápovědu. Velkou radost máme samozřejmě z velké zlaté 🏅pro Riesling 7 22, ale ten už jste u nás ve sklepě vypili. Ochutnat však můžete jeho mladší varianty ročníku 23 s označením 3 nebo 5. Naturální Riesling Sans Soufre 2018, který kvasil a zrál 5 let na dubovém sudu, si do Kanady zaletěl pro stříbro. Výsledky soutěže na webu SMDV...

Připravili jsme pro vás skvělou možnost, jak udělat sobě nebo někomu z vašich blízký radost klidně na celý rok. A to tím nejlepším způsobem - vínem! S naším vinným předplatným získáte vy nebo vámi obdarovaný pravidelný přísun vína každý měsíc. V jakém množství a na jak dlouho, už je na vás. My vám pak námi pečlivě vybraný set vín vždy pošleme kurýrem až domů, nebo předáme osobně v centru Brna. Složení jednotlivých láhví sice vymýšlíme my a je tak překvapením, nemusíte se ale rozhodně bát žádných nástrah - půjde o postupný průřez naším portfoliem.   VINNÉ PŘEDPLATNÉ - VARIANTY: 3 láhve každý měsíc  na 6 měsíců 3 láhve každý měsíc na 12 měsíců 6 láhví každý měsíc na 6 měsíců 6 láhví každý měsíc na 12 měsíců   Kromě Vinného předplatného u nás můžete pořídit také klasické dárkové poukazy v různých hodnotách.  ...

4 novinky ročníku 2023 skoro po roce na sudu přistály právě teď na e-shopu:   👌Ryzlink vlašský 2023 👌Savrie 2023 👌Riesling 3 2023 👌Riesling 5 2023   Objednávejte, než to smažou 👀...

Máme nový flek! Nebojte, stále nás najdete v Pavlově tak jako doteď. Rozhodli jsme se ale vytunit způsob osobního předávání objednávek v Brně a zařídili jsme si malou kancelář a skládek v centru. Říkáme mu OFFICE by NEPRAŠ & Co. a najdete ho na adrese Mezírka 3 v Brně mezi hotely Continental a Passage (ex Slovan), kousek od Moravského náměstí. Vstup je téměř bezbariérový a přímo před vchodem je možné naložit vína pohodlně rovnou do auta.  Prostor nemá ambice být wine barem, ale funguje momentálně jako náš "kancl" a kontaktní místo, kde si můžete pohodlně vyzvednout své objednávky bez dopravného. Většinu vín máme na místě v množství 1-2 kartony, takže zejména pro menší objednávky namíchaných kartonů můžeme být časově flexibilnější než doteď. Větší zásilky dovezeme z Pavlova zpravidla do 1-2 pracovních dní. Na našem e-shopu je možnost vyzvednutí na adrese Mezírka 3 v Brně zvolit jako jeden ze způsobů dopravy. OFFICu jsme zatím nepravidelně a dle domluvy, ale poměrně často. Nebojte se proto kdykoli ozvat, budem se na vás těšit!...

Zveme vás na neformální večírek s našimi víny pro dobrou věc. V Brně! Přijďte na volnou degustaci novinek i starších pokladů z našeho sklepa a podpořte s námi brněnskou pobočku Společnosti pro ranou péči. Ta se stará o rodiny dětí se zrakovým a kombinovaným postižením, takže už přes tři a půl roku i o nás a našeho Davida. A my jí to chceme trošku vrátit! Kdy: středa 20. září od 17 hodin a dál Kde: Klub Leitnerka, Leitnerova 2, Brno 602 00 Na místě budete moci ochutnat celou řadu vín od nás (bude jich fakt hodně) a možná i pár od našich přátel, koupit si nějaké láhve i na doma a tím přispět ještě více (batůžky s sebou!) a dát si nějaké malé dobroty, co pro nás připraví Leitnerka. Cena vstupenky je 250,-, jedná se ale o cenu minimální. Je tedy na vás, zda se rozhodnete zaplatit za osobu právě tolik, nebo více. Komplet výtěžek darujeme Společnosti pro ranou péči. Děkujeme předem za vaši štědrost! Svá místa si prosím rezervujte na tereza@vinarstvinepras.cz, pošleme vám údaje k platbě. Těšíme se na vás! Tereza & Ondřej...

Ve sklepě jsme pro vás nachystali posledních schovaných 10 kartonů našeho historicky prvního Rieslingu! Ročník 2014 byl sice veřejností spíše zatracován a považován za nešťastný, ale my jsme s našimi víny z tohoto roku byli naopak i přes obavy mnohých velmi spokojeni. Ondřej tehdy vyrobil úplně první rýňák pod novou značkou NEPRAŠ & Co., který kvasil a zrál 11 měsíců v úplně novém dubovém sudu Doppelstuck o objemu 2500 litrů. Protože naše bio vinice v Pavlově vysázené na jaře 2013 tou dobou teprve přicházely do plodnosti, je tento první rýňák z hroznů z viniční trati Pod Mušlovem v Mikulově. Fanouškům našich rieslingů rozhodně doporučujeme jako tip. Víc než těchto posledních 60 lahví už fakt nemáme....

V půlce listopadu jsme doskladnili všechny tři druhy našich sektů z rýňáku, včetně Extra brut, který delší dobu k prodeji nebyl. Toho jsme pro vás připravili asi 200 lahví....

Abychom některým usnadnili výběr vín na zimu a klidně i na sváteční stůl, pro letošní předvánoční období jsme na našem e-shopu připravili hned tři varianty Vánočního kartonu za zvýhodněné ceny. V každém z nich najdete vždy tři Sauvignony Blanc, přičemž jednotlivé kartony se dle čísla liší ročníkem - 2018, 2019 a 2020. Čtvrté víno je pak Savrie 2014, cuvée Sauvignonu Blanc s Rieslingem, které se na lahvi vyvíjí s časem velice dobře. Z Rieslingů pak jeho obdivovatele potěší Riesling 3 2020 z naší pavlovské trati Stará hora. A pomyslnou třešnickou na dortu je pak sladký rýňák z naší nejnovější kolekce vín - Riesling S 2021. Vzhledem k rozdělení Sauvignonů podle ročníků doporučujeme zejména těm, co mají v oblibě vertikály, pořídit rovnou karton No. 1, 2 i 3.  ...

Nejen u nás ve sklepě, ale taky přímo tady na e-shopu jsou nově připravena k prodeji bílá vína ročníku 2021, která opět téměř rok, teď až do letošního vinobraní, strávila v dubových sudech.   Že na vína nespěcháme, už dávno víte. A taky víte, že na ta červená si společně s námi vždycky počkáte o mnoho déle. Vyslyšeli jsme ale prosby našich zákazníků a aktuálně máme v nabídce tři červená vína: Cabernet Sauvignon 2017 Merlot Sélection 2017 Gravettien Grande Cuvée 2018...

U červených vín zastáváme víc než u ostatních, že na dobré věci se vyplatí počkat, a proto jim věnujeme dostatek času.  Než se dostanou do láhve, trvá to většinou D-L-O-U-HO a do prodeje jich ani nedáváme nějaké obrovské množství. Po vyprodání skvělého Gravettien Grande Cuvée 2016, kterým jsme snad řadě kritiků zastávajících názor, že se na Moravě nedá vyrobit excelentní červené, předvedli opak, jsme nyní do prodeje pustili červené Gravettien Cuvée Ročníky. Proč Cuvée Ročníky? Toto cuvée z naší nejvýhřevnější pavlovské viniční trati Sahara v sobě totiž skrývá 3 ročníky: - z 10% ročník 2016 - ze 70% 2017 - z 20% ročník 2018   Najdete ho až do vyprodání na našem e-shopu....

Těsně před koncem roku jsme konečně pustili do prodeje dlouho očekávaný sekt. Tedy hned tři sekty! Jsou vyrobeny z rieslingu ročníku 2017 z naší trati Pod Pálavou v Pavlově a liší se podle dozáže. Sekt Maidenstein 2017 Brut Nature má 0 g cukru, Extra Brut 6 g a Brut 11 g....

V pondělí 21. září jsme po pečlivých přípravách začali se sběrem prvních hroznů. Jako první se na řadu dostal Sauvignon blanc z naší trati U Božích muk / Steinriegel. Díky pomoci rodiny, kamarádů a dalších pracovníků nám to jde zatím dobře od ruky, tak držte palce!  ...

Po „drobných“ úpravách jsme pro vás otevřeli vylepšenou degustační místnost nad našimi sklepy. Ta je teď prakticky dvakrát větší. To aby vám to vybírání před nákupem šlo ještě lépe ;)  Dovolujeme si však upozornit, že stále nemáme a nejspíš ještě dlouho nebudeme mít pravidelnou otvírací dobu, ale pro nákup vína a tedy i jeho ochutnání je třeba se předem domluvit na tel. 775 605 783 (Ondřej) nebo 602 511 859 (Lída), případně na info@vinarstvinepras.cz....

Na začátku dubna jsme vylisovali naše červené Gravettien Grande Cuvéé 2019, které doteď leželo na slupkách. Ještě mu ale dáme čas (hodně, hodně času a dobrý sud), aby se mohlo projevit v celé své kráse. Až bude, vše se dozvíte. V dubnu to taky bylo přesně 7 let, co jsme vysadili naše tři vinice U Božích muk (Sauvignon Blanc), Stará Hora (Riesling) a Sahara (Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigeltrebe). Trošku to letí, no....

Tento dubový krasavec z dílny VBS je připraven na červené 2019. Tedy takový je plán, ale víte, jak to s těmi plány v poslední době je  Jeho předchůdce, Gravettien Grande Cuvée 2016 zatím najdete stále ještě v omezeném množství na e-shopu....

Situace teď obchodu s vínem sice moc nepřeje a budeme vás hodně potřebovat, ale rozhodně nemůžeme říct, že bychom museli sedět doma a neměli do čeho píchnout. V tom je výhoda práce vinaře, který si všechno dělá sám od A do Z. Na čerstvém vzduchu....

Růžové víno Gravettien Rosé 2017 z Vinařství NEPRAŠ & Co. se stalo regionálním šampionem rosé vín na Prague Wine Trophy 2019. První kolo hodnocení soutěže proběhlo v Praze ve dnech 26. března až 5. dubna 2019 a v rámci něj byla mimo celé řady kategorií hodnocena v společně také všechna přihlášená rosé. A právě mezi nimi se stalo regionálním šampionem naše víno Gravettien Rosé 2017. To znamená, že bylo hodnotiteli vybráno jako nejlepší růžové víno vyrobené na území České republiky. Gravettien Rosé 2017 – pozdní sběr z Pavlovské Sahary Víno je vyrobeno jako pozdní sběr z hroznů třech odrůd – Merlot, Cabernet Sauvignon a Zweigeltrebe. Ty pěstujeme od roku 2013 na nejvýhřevnější viniční trati v Pavlově s názvem Sahara (původně Oberhertalzberge). Jednotlivé odrůdy jsou v Gravettien Rosé zastoupeny přibližně v poměru 70:20:10. Víno zrálo ve velkém dubovém sudu typu Doppelstuck o objemu 2500 litrů a bylo lahvováno na přelomu jara a léta 2018. Vinici, na které pěstujeme modré odrůdy Merlot, Cabernet Sauvignon a Zweigeltrebe pro toto rosé, obhospodařováváme již od jejího vysazení na jaře 2013 v režimu organického zemědělství (bio). A to ne kvůli nějakému módnímu trendu, nýbrž zejména z úcty k okolní krajině. Věříme, že to, co si od přírody bereme, bychom jí také měli vracet. Stejně tak chováme úctu i k předkům, kteří přímo zde hospodařili dávno před námi. I proto je v názvu vína „Gravettien“, tedy označení pro obdo...

Milí přátelé, srdečně Vás zveme na první exkluzivní degustaci našich vín ročníku 2013 ještě před tím, než oficiálně zahájíme jejich prodej. Rádi Vám také ukážeme vinný sklep Vinařství NEPRAŠ & Co. a představíme filozofii našeho vinařství, a to už o víkendu 29. – 31. srpna (pátek – neděle)....

Po téměř roce, který naše tři odrůdy bílých vín ročníku 2013 strávily zráním v sudech a tancích, jsme právě dokončili jejich lahvování. Ve středu jsme začali s Ryzlinkem vlašským z Viniční trati Pod Pálavou, ve čtvrtek jsme pokračovali s Pinot gris a třetí den byl ve znamení lahvování našeho Chardonnay. ...

Každé víno má svůj příběh. Začíná dávno před tím, než se objeví na stole nebo ve skleničce. Začíná ve vinici. V půdě, která několik měsíců živí révu. V jarním řezu, prvních pupenech, letním slunci i podzimním vinobraní. Pokračuje ve sklepě, kde víno pomalu kvasí, dlouhé měsíce zraje ve velkých dubových sudech a postupně získává svůj charakter. A právě proto vznikl Vinný deník Vinařství NEPRAŠ & Co. Nechceme psát jen o tom, jaká vína právě nabízíme. Rádi bychom vám ukázali celý svět, který za nimi stojí. Víno není výrobek. Je to cesta. Ve Vinařství NEPRAŠ & Co. věříme, že kvalitní víno nevzniká během několika dnů ani týdnů. Je výsledkem dlouhodobé práce, trpělivosti a respektu k přírodě. Hospodaříme na vlastních certifikovaných bio vinicích v Pavlově pod Pálavou. Každý rok přináší jiné počasí, jinou sklizeň i jiný charakter vín. Právě proto nás vinařství nikdy nepřestává bavit. Každý ročník je originál. Ve Vinném deníku vás chceme vzít na tuto cestu společně s námi. Co ve Vinném deníku najdete? Budeme sdílet vše, co považujeme za zajímavé nejen pro milovníky vína, ale i pro všechny, které zajímá poctivé řemeslo. Můžete se těšit například na: život na našich bio vinicích během celého roku, příběhy jednotlivých viničních tratí v Pavlově, zajímavosti o výrobě vína, články o kvašení a zrání ve velkých dubových sudech, vysvětlení vinařských pojmů, tipy na archivaci a správné skladování vína, doporučení k párování vína s jídlem, ...