Vinařství
NEPRAŠ & Co. · Pavlov
Víno je kultura
Jsme rodinné vinařství NEPRAŠ & Co. Z Pavlova pod Pálavou přinášíme vína, ve kterých se potkává charakter místa, respekt k přírodě a naše rodinná zkušenost.
Rodina a zkušenost
Náš příběh začal dávno před první výsadbou
Vinařství jsme založili koncem roku 2012 a první vinice vysadili na jaře 2013. Naše zkušenosti ale sahají do roku 1999, kdy Radomír Nepraš založil Reisten. Působil v něm také jeho syn, náš enolog Ondřej Veselý.
Naše místo
Pavlov. Místo, které dává vínu charakter
Naše vinice rostou na vybraných pavlovských tratích s vápencovým podložím. Právě zde získávají vína svou mineralitu a jemnou slanost. Německými názvy tratí na etiketách připomínáme vinaře, kteří zde hospodařili před námi.
Respekt k přírodě
Živá vinice, zdravá půda
Hospodaříme v biorežimu. Byliny mezi řádky pomáhají vyživovat půdu a do vinic se vrací hmyz i ptactvo. Chceme půdu předat dalším generacím bez zátěže chemickými prostředky.
Trpělivost ve sklepě
Našim vínům dáváme čas
Naše bílá vína zpravidla kvasí a zrají v dřevěných sudech přibližně jedenáct měsíců. Červená dostávají ještě více času — do lahví se nezřídka dostávají až pět až sedm let po sklizni.
Mamutí kel z Pavlova
Mamutí kel je nedílnou součástí loga a etiket Vinařství NEPRAŠ & Co. od roku 2015. Přestože byl nalezen mezi Pavlovem a Dolními Věstonicemi v roce 1962, je starý přibližně 30 000 let. Archeolog Bohuslav Klíma se při jeho nálezu domníval, že geometrické tvary v klu vyryté by mohly znázorňovat tehdejší krajinu pod Pálavou - meandrující řeku Dyji, okolní kopce a sídliště pravěkých lidí. Tato interpretace není archeology definitivně potvrzená, pokud by tomu ale tak skutečně bylo, jednalo by se o nejstarší mapu světa - a to právě od nás z Pavlova. Proto mamutí kel z úcty k předkům hrdě používáme.
Enolog a vinohradník
Ondřej Veselý
Ondřeje k vínu přivedl jako kluka v půlce 90. let jeho nevlastní tatínek Radomír Nepraš a už mu to zůstalo. Vystudoval Mendelovu zemědělskou a lesnickou univerzitu, půl roku taky nabíral zkušenosti na univerzitě v německém Geisenheimu nebo absolvoval stáže ve vinařství Josef Chromy Wines v australské Tasmánii. Dlouhé roky působil jako enolog vinařství Reisten v Pavlově. Po jeho prodeji je od podzimu 2012 enologem a vinohradníkem organicky založeného Vinařství NEPRAŠ & Co, které vede se svou rodinou.
Z Pavlova do vaší skleničky
Poznejte náš příběh ve skleničce
Objevte vína z našich pavlovských vinic.
Prohlédnout naše vína
Záznamy nebyly nalezeny...
