Vítejte ve Vinném deníku Vinařství NEPRAŠ & Co.

Každé víno má svůj příběh.

Začíná dávno před tím, než se objeví na stole nebo ve skleničce. Začíná ve vinici. V půdě, která několik měsíců živí révu. V jarním řezu, prvních pupenech, letním slunci i podzimním vinobraní. Pokračuje ve sklepě, kde víno pomalu kvasí, dlouhé měsíce zraje ve velkých dubových sudech a postupně získává svůj charakter.

A právě proto vznikl Vinný deník Vinařství NEPRAŠ & Co.

Nechceme psát jen o tom, jaká vína právě nabízíme. Rádi bychom vám ukázali celý svět, který za nimi stojí.

Víno není výrobek. Je to cesta.

Ve Vinařství NEPRAŠ & Co. věříme, že kvalitní víno nevzniká během několika dnů ani týdnů. Je výsledkem dlouhodobé práce, trpělivosti a respektu k přírodě.

Hospodaříme na vlastních certifikovaných bio vinicích v Pavlově pod Pálavou. Každý rok přináší jiné počasí, jinou sklizeň i jiný charakter vín. Právě proto nás vinařství nikdy nepřestává bavit. Každý ročník je originál.

Ve Vinném deníku vás chceme vzít na tuto cestu společně s námi.

Co ve Vinném deníku najdete?

Budeme sdílet vše, co považujeme za zajímavé nejen pro milovníky vína, ale i pro všechny, které zajímá poctivé řemeslo.

Můžete se těšit například na:

• život na našich bio vinicích během celého roku,

• příběhy jednotlivých viničních tratí v Pavlově,

• zajímavosti o výrobě vína,

• články o kvašení a zrání ve velkých dubových sudech,

• vysvětlení vinařských pojmů,

• tipy na archivaci a správné skladování vína,

• doporučení k párování vína s jídlem,

• nové ročníky a limitované edice,

• pozvánky na degustace a vinařské akce,

• i pohled do zákulisí našeho rodinného vinařství.

Nebude to jen blog o víně. Bude to kronika všeho, co se kolem vína děje.

Od vinice až po láhev

Mnoho lidí zná pouze okamžik, kdy otevřou láhev. Jen málokdo ale vidí, kolik práce jí předchází.

Ve Vinném deníku vám ukážeme celý proces – od prvního řezu révy přes vinobraní až po lahvování. Přiblížíme vám, proč necháváme naše bílá vína dlouhé měsíce zrát ve velkých dubových sudech, proč červená vína dozrávají několik let a proč některá z nich vůbec nefiltrujeme.

Budeme sdílet i věci, které se běžně na etiketu nevejdou.

Víno je kultura

Naším mottem je jednoduchá věta:

Víno je kultura.

Kultura krajiny. Kultura práce. Kultura stolování. Kultura setkávání.

Právě proto nechceme mluvit pouze o vínech. Chceme psát také o lidech, tradicích, gastronomii, historii Pálavy i o tom, proč má smysl dát vínu čas.

Pojďte být u toho

Pokud vás zajímá svět vína, jste na správném místě.

Ať už jste našimi dlouholetými zákazníky, nebo jste Vinařství NEPRAŠ & Co. objevili teprve nedávno, věříme, že zde najdete inspiraci, nové informace i příběhy, které vás budou bavit.

Děkujeme, že jste se rozhodli vydat se na tuto cestu společně s námi.

Vítejte ve Vinném deníku Vinařství NEPRAŠ & Co.