Plánujete návštěvu, chcete ochutnat naše vína nebo se na něco zeptat? Rádi se s vámi spojíme.
Z vlastních bio vinic v Pavlově tvoříme vína s charakterem Pálavy. S úctou k přírodě, tradičními postupy a časem na zrání. Objevte naše bílá, růžová i červená vína nebo ochutnejte jemné bubliny.
Prohlédnout všechna vína
Co znamená
Labelem Maidenstein označujeme klasickou řadu bílých vín vyrobených z našich bio certifikovaných bílých hroznů. Maidenstein odkazuje na původní německý název Dívčího kamene, tedy vrcholku, na kterém stojí ikonické Dívčí hrady neboli hrad Děvičky jako hlavní dominanta Pavlova.
Co znamená
Označení Gravettien v našem pojetí patří bio certifikovaným vínům vyrobeným z modrých hroznů - tedy hlavně oceňovaným červeným vínům jako Gravettien Grande Cuvée či Dobrý ročník. Další jeho podobou je pak růžové Gravettien Rosé, které vzniká ze stejných odrůd. Gravettien odkazuje na období starší doby kamenné, paleolitu, kdy oblast Pálavy obývali lovci a sběrači. Právě z této doby pochází nálezy Věstonické venuše nebo “našeho” mamutího klu.
Riesling
Tři pečlivě vybrané klony Rieslingu z německého Geisenheimu jsme na Starou horu vysadili na jaře 2013. Výsledná vína z této vinice tvoří jednu z vlajkových lodí naší produkce. Altenberg je původní německý název této trati, a tak jej z úcty k předkům také používáme.
Sauvignon Blanc, Ryzlink vlašský, Chardonnay
Trať U Božích muk u nás patří hned třem odrůdám. Svažitá a kamenitá poloha směrem ke Klentnici patří už od roku 2013 Sauvignonu blanc, kterému se zde v našem pojetí nadmíru daří. V mladším vinohradu na opačném konci viniční trati pak pěstujeme Ryzlink vlašský a Chardonnay. Z těch jsme sklidili panenskou sklizeň v ročníku 2025.
Ryzlink vlašský, Chardonnay
Ve viniční trati Pod Pálavou jsme dlouhé roky pěstovali ikonické minerální Ryzlinky vlašské. Vzhledem ke stáří vinice a kondici révy jsme ji v roce 2019 obnovili a vedle sebe zde od té doby pěstujeme jak Ryzlink vlašský, tak Chardonnay.
Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigeltrebe
Pro modré odrůdy Merlot, Cabernet Sauvignon a Zweigeltrebe byla u nás jasná volba nejvýhřevnější viniční trať v Pavlově - trať Sahara. V přesně zvoleném poměru jsme je zde vysadili se záměrem vytvářet červená vína dlouhé roky zrající v dubových sudech. Ta zpravidla lahvujeme po 5 nebo i více letech.
Záznamy nebyly nalezeny...
