Vína pro vás balíme do kartonů po 6 ks. Prosíme proto, abyste VŽDY objednávali celkový počet lahví v NÁSOBCÍCH 6. V opačném případě nemůžeme zaručit, že nedojde k poškození při přepravě. Děkujeme za pochopení!
Zákaznická podpora:tereza@vinarstvinepras.cz
    Domů / VINNÝ DENÍK / Jak správně skladovat víno doma? Praktický průvodce pro milovníky vína

    Jak správně skladovat víno doma? Praktický průvodce pro milovníky vína

    Koupili jste si láhev kvalitního vína a přemýšlíte, jak ji doma správně skladovat? Správné skladování vína má zásadní vliv na jeho chuť, vůni i schopnost zrání. Zatímco některá vína jsou určena k rychlé spotřebě, jiná mohou při vhodných podmínkách zrát několik let a získávat na komplexitě.

    V tomto článku se podíváme na základní pravidla skladování vína, rozdíly mezi mladým a zralým vínem a poradíme, jak pečovat o archivní víno i v běžných domácích podmínkách.

    Proč je správné skladování vína důležité?

    Víno je živý produkt, který se po nalahvování dále vyvíjí. Nevhodné podmínky mohou tento proces narušit a negativně ovlivnit jeho kvalitu. Mezi největší nepřátele vína patří:

    • vysoká teplota,

    • prudké teplotní výkyvy,

    • přímé sluneční světlo,

    • vibrace,

    • příliš suchý vzduch.

    Pokud chcete, aby si víno zachovalo svůj charakter nebo dále zrálo, je potřeba mu vytvořit co nejstabilnější prostředí.

    Jaká je ideální teplota pro skladování vína?

    Pro dlouhodobé skladování vína se doporučuje teplota mezi 10 až 14 °C. Důležitější než samotná hodnota je však její stabilita.

    Krátkodobě víno snese i vyšší teploty, ale dlouhodobé skladování například v bytě při 25 °C vede k rychlejšímu stárnutí a ztrátě aromatiky.

    Pokud nemáte vinný sklep, dobře poslouží:

    • chladnější komora,

    • sklepní prostor,

    • speciální vinotéka,

    • méně vytápěná místnost bez přímého slunce.

    V jaké poloze skladovat láhev?

    Láhve s korkovým uzávěrem je vhodné skladovat naležato. Korek zůstává v kontaktu s vínem, nevysychá a nepropouští vzduch dovnitř lahve.

    Naopak vína uzavřená šroubovacím uzávěrem lze skladovat i nastojato.

    Světlo vínu nesvědčí

    Především bílá vína jsou citlivá na dlouhodobé působení světla. UV záření může urychlit nežádoucí chemické reakce a způsobit předčasné stárnutí vína.

    Proto je vhodné skladovat víno v tmavém prostoru nebo alespoň mimo dosah přímého slunečního světla.

    Která vína jsou vhodná k archivaci?

    Ne každé víno je určeno pro dlouhé zrání. Většina běžně prodávaných vín je připravena k pití během několika let od sklizně.

    K archivaci se naopak hodí především vína s:

    • vyšší kyselinou,

    • výraznější strukturou,

    • minerálním charakterem,

    • potenciálem dalšího vývoje.

    Mezi odrůdy s dobrým archivačním potenciálem patří například Riesling (Ryzlink rýnský), Chardonnay nebo kvalitní Ryzlink vlašský.

    Jak poznat zralé víno?

    Zralé víno se výrazně liší od mladého vína. Zatímco mladá vína bývají postavena na svěžesti a primární ovocnosti, zralá vína nabízejí větší hloubku a komplexitu.

    U bílých vín se mohou postupně rozvíjet tóny:

    • medu,

    • sušeného ovoce,

    • oříšků,

    • vosku,

    • minerality.

    Současně se zakulacuje kyselina a víno působí harmoničtějším dojmem.

    Právě proto mnoho milovníků vína vyhledává dobře vyzrálé lahve, které ukazují další rozměr dané odrůdy.

    Archivní víno potřebuje trpělivost

    Archivní víno není automaticky lepší jen proto, že je starší. Kvalita archivace závisí na vhodné odrůdě, kvalitě ročníku i podmínkách skladování.

    Pokud je víno skladováno správně, může během let získávat na eleganci, komplexitě a délce dochuti. Naopak nevhodné podmínky mohou způsobit jeho rychlou degradaci.

    Proto se vyplatí investovat nejen do kvalitní lahve, ale také do správného skladování.

    Jak skladujeme vína ve Vinařství NEPRAŠ & Co.?

    Ve Vinařství NEPRAŠ & Co. vznikají vína z certifikovaných bio hroznů z vlastních vinic. Kvašení a dlouhé zrání probíhá ve velkých dubových sudech, kde vína získávají harmonii, strukturu a potenciál dalšího vývoje.

    Právě díky šetrnému zpracování, dlouhému zrání a důrazu na terroir mají vybraná vína předpoklady pro další zrání v lahvi a mohou nabídnout zajímavý vývoj i několik let po uvedení na trh.

    Shrnutí: 5 pravidel pro správné skladování vína

    1. Skladujte víno při stabilní teplotě ideálně mezi 10–14 °C.

    2. Chraňte lahve před světlem.

    3. Láhve s korkem ukládejte naležato.

    4. Vyhněte se vibracím a častému přenášení.

    5. Pro archivaci vybírejte kvalitní vína s potenciálem zrání.

    Správné skladování vína je jednoduchý způsob, jak ochránit jeho kvalitu a naplno si vychutnat práci vinaře i jedinečný charakter každé lahve.

    Další článek