Sauvignon Blanc Cask 2022

Detailní popis produktu

Sauvignon Blanc Cask 2022 je výjimečné bio víno z Vinařství NEPRAŠ & Co., které více než dva roky kvasilo a zrálo v malých dubových sudech. Delší kontakt se dřevem vínu propůjčil větší komplexitu, krémovou strukturu a elegantní kořenité tóny, aniž by potlačil typický charakter odrůdy Sauvignon Blanc. Výsledkem je harmonické víno s dlouhou dochutí, které vynikne zejména v kombinaci s kvalitní gastronomií.

Sauvignon Blanc Cask 2022 – Sauvignon Blanc, kterému dal charakter dubový sud

Sauvignon Blanc bývá nejčastěji spojován se svěžestí, citrusovou aromatikou a výraznou ovocností. Sauvignon Blanc Cask 2022 z Vinařství NEPRAŠ & Co. však ukazuje jeho úplně jinou tvář. Je to víno vytvořené pro milovníky komplexních bílých vín, která získávají svůj charakter dlouhým zráním v dubových sudech.

Po sklizni víno kvasilo a následně více než dva roky zrálo v menších dubových sudech, díky čemuž získalo mimořádnou hloubku, harmonii a gastronomický charakter.

Bio Sauvignon Blanc z vlastních vinic

Hrozny pocházejí z certifikovaných bio vinic Vinařství NEPRAŠ & Co. v Pavlově. Ekologické vinohradnictví je pro nás přirozenou cestou, jak zachovat autentický charakter hroznů i jednotlivých viničních tratí.

Každý ročník je odrazem přírody, půdy a práce ve vinici. Ve sklepě se pak snažíme tento charakter pouze citlivě podpořit.

Více než dva roky v malých dubových sudech

Název Cask odkazuje právě na způsob výroby. Na rozdíl od našich ostatních Sauvignonů, které zrají převážně ve velkých dubových sudech, zde víno zrálo v menších dubových sudech, jejichž větší kontakt se dřevem výrazně ovlivňuje výsledný charakter.

Dub vínu propůjčuje jemné tóny vanilky, koření, toastu a oříšků, zároveň však podporuje jeho krémovou texturu a dlouhou dochuť. Díky více než dvouletému zrání se všechny složky dokonale propojily do harmonického celku.

Výsledkem není „dřevité“ víno, ale elegantní Sauvignon Blanc, ve kterém je dub přirozenou součástí jeho osobnosti.

Jak chutná Sauvignon Blanc Cask 2022?

Ve vůni se prolínají tóny zralého žlutého ovoce, citrusů a jemných bylin s elegantními nuancemi vanilky, sladkého koření a kvalitního dubového dřeva.

Chuť je plná, krémová a vrstevnatá. Typická svěžest Sauvignonu Blanc je doplněna kulatostí a strukturou, kterou může nabídnout pouze dlouhé zrání v dubových sudech. Dlouhá minerální dochuť potvrzuje původ vína i jeho výjimečný výrobní styl.

Sauvignon pro gastronomii

Sauvignon Blanc Cask 2022 byl vytvořen především jako gastronomické víno.

Výborně doprovází:

• grilované ryby,

• humra a mořské plody,

• telecí maso,

• drůbež s krémovými omáčkami,

• houbová jídla,

• rizota,

• vyzrálé tvrdé sýry.

Díky své struktuře obstojí i vedle pokrmů, které by běžný svěží Sauvignon Blanc chuťově nepokryl.

Vinařství NEPRAŠ & Co.

Ve Vinařství NEPRAŠ & Co. věříme, že dubový sud nemá víno překrývat, ale rozvíjet jeho potenciál. Sauvignon Blanc Cask 2022 je ukázkou této filozofie – bio víno z vlastních vinic, kterému jsme dopřáli více než dva roky času v malých dubových sudech.

Vznikl tak Sauvignon Blanc s výjimečnou komplexitou, elegancí a gastronomickým potenciálem, který představuje jednu z nejvýraznějších interpretací této odrůdy v našem vinařství.