Sauvignon Blanc U Božích muk 2023

Detailní popis produktu

Sauvignon Blanc U Božích muk 2023 je certifikované bio víno z Vinařství NEPRAŠ & Co. Hrozny pocházejí z viniční tratě U Božích muk (Steinriegel) v Pavlově, jejíž vápenité podloží propůjčuje vínu výraznou mineralitu a eleganci. Víno kvasilo a 14 měsíců zrálo ve velkém dubovém sudu typu Stuck, kde získalo harmonii, hloubku a dlouhou dochuť. Výsledkem je svěží Sauvignon Blanc s výraznou aromatikou a výborným gastronomickým potenciálem.

Sauvignon Blanc U Božích muk 2023 – svěží bio Sauvignon s minerálním charakterem Pálavy

Sauvignon Blanc U Božích muk 2023 představuje přesně takový styl Sauvignonu, který je pro Vinařství NEPRAŠ & Co. typický – čistý, minerální, elegantní a zároveň mimořádně dobře pitelný. Vznikl z hroznů vypěstovaných na certifikované bio vinici U Božích muk, historicky označované jako Steinriegel, která patří k nejzajímavějším viničním tratím v Pavlově.

Ročník 2023 spojuje energickou svěžest mladého vína s harmonií, kterou mu přineslo dlouhé zrání ve velkém dubovém sudu.

Bio Sauvignon Blanc z vinice U Božích muk

Vinice U Božích muk (Steinriegel) leží na vápenitém podloží, které vínům dodává typickou mineralitu, eleganci a dlouhou dochuť. Právě terroir této vinice je jedním z hlavních důvodů, proč mají naše Sauvignony svůj nezaměnitelný charakter.

Hrozny pocházejí z vlastních certifikovaných bio vinic, kde hospodaříme s respektem k přírodě i krajině Pálavy.

Dvanáct měsíců zrání ve velkém dubovém sudu

Po sklizni víno kvasilo a následně 12 měsíců zrálo ve velkém dubovém sudu typu Stuck. Tento tradiční způsob výroby umožňuje pomalý vývoj vína, podporuje jeho harmonii a přirozeně zakulacuje strukturu, aniž by překrýval typický projev odrůdy Sauvignon Blanc.

Velký dubový sud vínu dodává větší hloubku a komplexitu, přitom však zachovává jeho svěží ovocný charakter.

Jak chutná Sauvignon Blanc U Božích muk 2023?

Ve vůni dominují tóny marakuji, žlutého melounu, citrusů a černého rybízu, které doplňuje jemná minerální linka typická pro vápenité podloží vinice U Božích muk.

Chuť je suchá, svěží a harmonická. Výrazná ovocnost je krásně vyvážena živou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem. Díky tomu působí víno elegantně a zároveň velmi příjemně pitelně.

Sauvignon Blanc pro gastronomii

Sauvignon Blanc U Božích muk 2023 je víno, které se výborně uplatní v gastronomii. Skvěle doprovodí:

• ryby a mořské plody,

• sushi,

• kozí a ovčí sýry,

• drůbež,

• lehké těstoviny,

• moderní vegetariánskou kuchyni.

Díky své svěžesti a čistotě se hodí také jako aperitiv nebo víno pro letní posezení.

Objevte rozdíly mezi jednotlivými Sauvignony

Pokud vás zajímá, jak se mění charakter stejné odrůdy podle viniční tratě, způsobu zrání nebo ročníku, doporučujeme ochutnat i další Sauvignony z našeho vinařství.

• Sauvignon Blanc Steinriegel 2023 nabízí výraznější minerální charakter horní části vinice Steinriegel.

• Sauvignon Blanc U Božích muk 2024 ukazuje svěžejší podobu stejné viniční tratě v mladším ročníku.

• Sauvignon Blanc Cask 2022 představuje komplexnější styl s více než dvouletým zráním v malých dubových sudech.

• Milovníkům srovnávání ročníků doporučujeme také Vertikálu Sauvignonů U Božích muk 2018–2023, která umožňuje ochutnat šest po sobě jdoucích ročníků stejného vína.

Vinařství NEPRAŠ & Co.

Ve Vinařství NEPRAŠ & Co. vyrábíme vína z vlastních certifikovaných bio vinic v Pavlově. Naším cílem je zachovat charakter jednotlivých viničních tratí a dát vínům dostatek času. Proto všechna naše bílá vína dlouhé měsíce kvasí a zrají ve velkých dubových sudech.

Sauvignon Blanc U Božích muk 2023 je krásnou ukázkou této filozofie – svěží, minerální a elegantní bio Sauvignon Blanc, který spojuje terroir Pálavy s tradičním vinařským řemeslem.